Il gelato di una volta era una porzione di neve con frutta e miele.
Una pratica che ha resistito fino al secolo scorso, quando la neve veniva raccolta e conservata nelle neviere, particolari strutture in pietra ancora visibili nelle campagne. Neveria è il desiderio dei fratelli Pietro e Andrea Vitti di riallacciare i fili con quella tradizione, fatta di cose buone e semplici. Nasce così la prima gelateria naturale a Putignano, un presidio di buone pratiche alla riscoperta delle migliori materie prime, selezionate e lavorate in una formulazione pulita e dal sapore più intenso e fedele. Niente chimica, solo natura nei prodotti di gelateria naturale Neveria.
QUALITÀ
L'acqua, il latte, la frutta: per noi la qualità è un chiodo fisso. Facciamo gelati in modo artigianale, con materie prime 100% naturali, serviti in un packaging biodegradabile e compostabile. Per un gusto genuino e una tessitura cremosa.
NATURA
Torniamo alla semplicità: la ricetta corta “clean-label”. Facciamo gelati con pochi ingredienti, naturali, chiari e di pregio, per riscoprire il vero gusto della tradizione. Solo latte intero fresco di alta qualità, panna italiana, frutta fresca di stagione, poco zucchero, proteine e fibre vegetali per un gelato cremoso, sano e dal gusto intenso.
TERRITORIO
Partiamo da qui: i prodotti del territorio e a filiera corta. Per i nostri gelati ci forniamo dai migliori produttori agricoli locali e dalle eccellenze agroalimentari “Made in Italy”. Un viaggio tra Presidi Slow Food e prodotti a marchio DOP, IGP e PAT, rispettando la biodiversità, la stagionalità e il lavoro nel comparto agroalimentare.
GUSTO
Naturalmente, il gelato artigianale. Il gelato mai provato prima, senza grassi vegetali idrogenati, senza aromi artificiali, emulsionanti e addensanti chimici, senza coloranti, senza conservanti, ogm e senza alcun additivo artificiale. Per un sapore intenso e fedele.
COSA FACCIAMO
Gelati artigianali alle creme, sorbetti, gelati vegani e senza glutine, gelati proteici per gli sportivi e gelati gastronomici per i palati più curiosi.
Inoltre il cremoso Yogurt gelato, le granite, i ghiaccioli, le torte gelato, i semifreddi artigianali, le brioches, i biscotti e gli stecchi gelato, insieme a mini coni e frappè.
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